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【福島県】冬の味覚が吹き込む温かさ!福島の海の幸を堪能できる『冬の常磐seafoodフェア』が開催中!ふくしまみらいチャレンジメニュー開発

寒さが身にしみる季節、温かい食事で心も体も温まりたいと思いませんか?そんな冬の欲望に応えるべく、「ふくしまみらいチャレンジプロジェクト」が贈る第二弾メニュー開発企画が、東京・吉祥寺の「Bar & Kitchen funky」に登場しました!福島県浜通り地域等15市町村の食材を使用した「冬の常磐seafoodフェア」が、2023年11月24日から30日までの期間限定で開催されます。この企画は、福島の事業者を支援し、地元の魅力を全国に広める一環として展開されています。詳細をご覧いただき、冷えた冬の日にほっこり温まる絶品メニューをご紹介いたします!

 福島の海の幸を味わい尽くす贅沢な冬の宴!

当フェアでは、福島県浜通り地域等15市町村の自慢の食材が存分に活かされた、こだわりのメニューが揃っています。以下はその一部です。

  1. トードマンプラー(タイ風さつま揚げ) ¥660
    • 提供者: 丸上 トードマンプラー
    • 特徴: レッドカレーペーストを練り込んだスパイシーなさつま揚げ。
  2. ヤナギダコのカルパッチョ、フレッシュハーブソース ¥990
    • 提供者: 佐藤水産 ボイルヤナギダコ
    • 特徴: 原釜港で上がったヤナギダコをハーブとオリーブオイルで爽やかに仕上げた冷菜。
  3. ヤナギダコのグリル、ガルシア風、赤パプリカのソース ¥1,800
    • 提供者: 佐藤水産 ボイルヤナギダコ
    • 特徴: 一匹のヤナギダコを頭から豪快にカットして1/2匹分をグリル、赤パプリカのペーストソースを合わせて提供。
  4. アラスカメヌケのタプナード焼き、松川浦産アオサ海苔のブールブランソース ¥1,800
    • 提供者: 海幸 赤魚筒切り、マルリフーズ 冷凍アオサ海苔
    • 特徴: 筒切りのアラスカメヌケ(赤魚)にオリーブ、アンチョビ、ガーリックのペーストを乗せてオーブン焼きに、アオサ海苔を入れたバターと生クリームの乳化ソースと合わせて提供。
  5. アラスカメヌケのビスク仕立て ¥1,800
    • 提供者: 海幸 赤魚筒切り
    • 特徴: バターでふっくら焼き上げたアラスカメヌケ(赤魚)とじゃがいものピュレに甲殻類の濃厚なソースと合わせて提供。
  6. 松川浦産アオサ海苔と釜揚げシラスのタルトフランベ ¥1,200
    • 提供者: マルリフーズ(冷凍アオサ海苔)
    • 特徴: 薄焼きの生地にたっぷりのアオサ海苔と釜揚げしらすを乗せて焼き上げるフランス風ピッツァ。
  7. 閖上産生シラスのパスタ、レモン風味 ¥1,600
    • 提供者: センシン食品 生シラス、小高工房 小高一味赤(粗挽き)
    • 特徴: ほんのりガーリック風味の湯で揚げパスタに、鮮度の良い生シラスと上質なシチリア産オリーブオイルとレモンピール、香り高い小高産唐辛子で仕上げる。

メニュー開発企画詳細

企画名: ふくしまみらいチャレンジプロジェクト メニュー開発企画

展開先: Bar & Kitchen funky

  • 住所: 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-3

期間: 2023年11月24日(金)~11月30日(木) ※予告なく実施内容を変更する場合がございます。予めご了承ください。

Bar & Kitchen funkyについて:

Bar & Kitchen funkyは1960年にジャズ喫茶として誕生し、その歴史を刻むアイコン的存在となりました。現在では、JBLパラゴンと呼ばれるスピーカーで奏でられるアナログレコードの音楽を楽しみながら、美味しい料理とお酒を提供しているレストランバーです。

この特別な場所で、ふくしまみらいチャレンジプロジェクトが贈る「冬の常磐seafoodフェア」が、2023年11月24日から30日までの期間限定で開催されます。福島の豊かな海の幸を使用したメニューが、Bar & Kitchen funkyの雰囲気と相まって、皆様を心地よい冬のひとときへ誘います。

おしゃれでアットホームな雰囲気の中、福島の味覚に触れ、温かな時間を過ごすことができるこの企画。ぜひ、期間中に足を運んでみてください。

ふくしまみらいチャレンジプロジェクト メニュー開発企画 冬の常磐seafoodフェア

イベント名  冬の常磐seafoodフェア
日時 2023年11月24日(金) ~ 2023年11月30日(木)
時間 詳細はメニューごとに異なります
会場 Bar & Kitchen funky
住所 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-7-3
料金 各メニューにより異なります。詳細はイベントウェブサイトをご覧ください。

ふくしまみらいチャレンジとは

地域を想い果敢に挑戦する事業者の皆様をはじめ、地域の皆様とともに、一過性のものではなく、将来的に地域に定着する産業の創出を目指して立ち上がったプロジェクトです。みらいへ想いをつなぐ事業者の渾身の逸品たちを全国各地へ向けて発信することで、事業者の熱い「みらいチャレンジ」を全力でサポートします。

福島の魅力満載!冬の絶景と美食で心温まる旅へ♪

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