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【福島県双葉郡】福島発酵の奥深さに触れる!「ふくしま発酵マルシェin道の駅なみえ」開催


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昨今、発酵食品の魅力が再評価され、その美味しさや健康への良さが注目されています。

そんな中、福島県では「ふくしま発酵マルシェin道の駅なみえ」が2024年2月17日(土)から2月18日(日)に開催されます。

道の駅なみえが舞台となるこのイベントでは、発酵調味料や味噌づくりの無料体験から、美味しい発酵食品の物販まで、さまざまな楽しみが広がっています。

さあ、福島の魅力と味覚を発見しに、ふくしま発酵マルシェへ足を運んでみましょう!

発酵調味料のプロが教える!Knuckles Caféで発酵調味料づくり

Knuckles Café

 

2024年2月17日(土)の無料体験ブースでは、いわき市の人気カフェ「Knuckles Café」が登場。

発酵食づくしのカフェごはんで知られる彼らと一緒に、発酵調味料づくりに挑戦しませんか?

お肉や野菜のうまみを引き出す発酵調味料を作り、自宅での料理に彩りを添えましょう。

なんと、作った調味料は持ち帰り可能です!

ビスコッティ好き必見!Bis Carinaの発酵フルーツビスコッティ

同じくいわき市出身の「Bis Carina」が登場。

発酵フルーツを練り込んだビスコッティは、口に入れると独特の風味が広がります。

甘酒や他の発酵食品と組み合わせて楽しむのもおすすめ。

イベント限定で手に入る贅沢な逸品です。

 若松味噌醬油店のみそづくり教室で味噌作り体験

2024年2月18日(日)は南相馬市出身の「若松味噌醬油店」が登場。

江戸時代末期創業の老舗と共に、みそづくり教室を開催します。

手作りの味噌は、熟成させる楽しみが待っています。

参加者にはイベント限定の特別なみそも用意されているとか。

ぜひ手に入れてみてください。

地元醸造所の味!Sandi Breweryとhaccobaのクラフトビールとお酒

地元いわき市からは「Sandi Brewery」のクラフトビールが登場。

また、南相馬市・浪江町からは「haccoba -Craft Sake Brewery-」がお酒で参加します。

地元ならではの素材を使ったクラフトビールや日本酒を楽しんでみてください。

ふくしま発酵マルシェin道の駅なみえ 概要

イベント名 ふくしま発酵マルシェin道の駅なみえ
開催日時 2024年2月17日(土) ~ 2月18日(日)
11:00 ~ 16:00
場所 道の駅なみえ
住所 〒979-1513 福島県双葉郡浪江町幾世橋知命寺60
入場料 無料

2024.2月17日(土) 無料体験ブース

ブース 出展者 内容 時間
Knuckles Café いわき市 発酵調味料づくり 11:30 / 12:30 / 13:30 / 14:30 / 15:30
Bis Carina いわき市 発酵フルーツビスコッティ 物販ブース
名郷糀屋 本宮市 甘酒など 物販ブース
結のはじまり 楢葉町 発酵弁当
※11:00~14:30のみ
物販ブース
nowhere bakery tenneiji soko 会津若松市 発酵菓子など 物販ブース

2024.2月18日(日) 無料体験ブース

ブース 出展者 内容 時間
若松味噌醬油店 南相馬市 みそづくり教室 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00
Bis Carina いわき市 発酵フルーツビスコッティ 物販ブース
Sandi Brewery いわき市 クラフトビール 物販ブース
haccoba -Craft Sake Brewery- 南相馬市・浪江町 お酒 物販ブース
香の蔵 南相馬市 チーズみそ漬 物販ブース

おわりに

ふくしま発酵マルシェは、福島ならではの美味しい発酵食品を堪能できるイベントです。

無料体験ブースや物販ブースでは地元のプロデューサーが手がけた商品が勢ぞろい。

ぜひ、美味しい発酵食品と福島の魅力に触れながら、楽しいひとときを過ごしてみてください。

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