双葉郡広野町 手打ち中華 白圡家 毎朝5時から麺を打つ最高の中華そば 2種類のチャーシューが絶品

広野町にある中華そば白圡家。手打ちににこだわり、毎日朝の5時から麺を打つそうです。営業時間は3時間のみ。今回お昼時でしたので、沢山のお客様がご来店されていました。木の温もりを感じる洋風の店内はどこか懐かしさを感じさせる雰囲気。テーブル席のみですが、お一人様でも家族連れでも利用しやすいです。　今回10年ぶりぐらいに来店しました。

スープも、大量の鶏ガラ・豚ガラ・昆布から旨味を引き出すように5時間かけてじっくりと煮込んでいるそうです。あっさりとコク深いスープが、手作りのでこぼこした麺に絡まり、スープと麺をバランスよく味わう事ができます。

待つこと数分、目の前に運ばれてきた中華そばは、透き通ったスープに手打ちの麺が美しく輝いていました。白河ラーメンのような感じです。

そして、手打ち麺をいただきます。 コシがある太さの麺は、つるつるとした喉越しと、 もちもちとした食感が相変わらずおいしい。 スープとの絡みも抜群で、一口飲んだら、昔ながらのTHE醤油という感じがしました。

10年ぶりの白圡家さんで注文したのはミックスチャーシュー麺です。バラとモモのチャーシューが2枚づつ、計4枚の贅沢な一品。歯ごたえの違う2種類が楽しめるミックス。チャーシューは、 香ばしさと肉の旨味が凝縮されています。 メンマも柔らかく味がしっかりと染み込んでいます。

店舗情報

まとめ

全体的に、シンプルながらも素材の旨味を、最大限に引き出した 完成度の高い一杯。 毎日食べたくなるような、そんな懐かしさと温かさを感じる中華そばです。チャーシューが2種類あるのも白圡家の大きな特徴であり、モモとバラが両方楽しめるミックスがおすすめ。 広野町を訪れた際は、ぜひ「手打ち中華そば 白圡家」さんで、 こだわりの一杯を味わってみてください。