昨今、発酵食品の魅力が再評価され、その美味しさや健康への良さが注目されています。
そんな中、福島県では「ふくしま発酵マルシェin道の駅なみえ」が2024年2月17日(土)から2月18日(日)に開催されます。
道の駅なみえが舞台となるこのイベントでは、発酵調味料や味噌づくりの無料体験から、美味しい発酵食品の物販まで、さまざまな楽しみが広がっています。
さあ、福島の魅力と味覚を発見しに、ふくしま発酵マルシェへ足を運んでみましょう！
目次
発酵調味料のプロが教える！Knuckles Caféで発酵調味料づくり
2024年2月17日(土)の無料体験ブースでは、いわき市の人気カフェ「Knuckles Café」が登場。
発酵食づくしのカフェごはんで知られる彼らと一緒に、発酵調味料づくりに挑戦しませんか？
お肉や野菜のうまみを引き出す発酵調味料を作り、自宅での料理に彩りを添えましょう。
なんと、作った調味料は持ち帰り可能です！
ビスコッティ好き必見！Bis Carinaの発酵フルーツビスコッティ
同じくいわき市出身の「Bis Carina」が登場。
発酵フルーツを練り込んだビスコッティは、口に入れると独特の風味が広がります。
甘酒や他の発酵食品と組み合わせて楽しむのもおすすめ。
イベント限定で手に入る贅沢な逸品です。
若松味噌醬油店のみそづくり教室で味噌作り体験
2024年2月18日(日)は南相馬市出身の「若松味噌醬油店」が登場。
江戸時代末期創業の老舗と共に、みそづくり教室を開催します。
手作りの味噌は、熟成させる楽しみが待っています。
参加者にはイベント限定の特別なみそも用意されているとか。
ぜひ手に入れてみてください。
地元醸造所の味！Sandi Breweryとhaccobaのクラフトビールとお酒
地元いわき市からは「Sandi Brewery」のクラフトビールが登場。
また、南相馬市・浪江町からは「haccoba -Craft Sake Brewery-」がお酒で参加します。
地元ならではの素材を使ったクラフトビールや日本酒を楽しんでみてください。
ふくしま発酵マルシェin道の駅なみえ 概要
| イベント名 | ふくしま発酵マルシェin道の駅なみえ |
|---|---|
| 開催日時 | 2024年2月17日(土) ～ 2月18日(日) 11:00 ～ 16:00 |
| 場所 | 道の駅なみえ |
| 住所 | 〒979-1513 福島県双葉郡浪江町幾世橋知命寺６０ |
| 入場料 | 無料 |
2024.2月17日(土) 無料体験ブース
| ブース | 出展者 | 内容 | 時間 |
|---|---|---|---|
| Knuckles Café | いわき市 | 発酵調味料づくり | 11:30 / 12:30 / 13:30 / 14:30 / 15:30 |
| Bis Carina | いわき市 | 発酵フルーツビスコッティ | 物販ブース |
| 名郷糀屋 | 本宮市 | 甘酒など | 物販ブース |
| 結のはじまり | 楢葉町 | 発酵弁当 ※11:00～14:30のみ |
物販ブース |
| nowhere bakery tenneiji soko | 会津若松市 | 発酵菓子など | 物販ブース |
2024.2月18日(日) 無料体験ブース
| ブース | 出展者 | 内容 | 時間 |
|---|---|---|---|
| 若松味噌醬油店 | 南相馬市 | みそづくり教室 | 11:00 / 12:00 / 13:00 / 14:00 |
| Bis Carina | いわき市 | 発酵フルーツビスコッティ | 物販ブース |
| Sandi Brewery | いわき市 | クラフトビール | 物販ブース |
| haccoba -Craft Sake Brewery- | 南相馬市・浪江町 | お酒 | 物販ブース |
| 香の蔵 | 南相馬市 | チーズみそ漬 | 物販ブース |
おわりに
ふくしま発酵マルシェは、福島ならではの美味しい発酵食品を堪能できるイベントです。
無料体験ブースや物販ブースでは地元のプロデューサーが手がけた商品が勢ぞろい。
ぜひ、美味しい発酵食品と福島の魅力に触れながら、楽しいひとときを過ごしてみてください。