美と健康の秘密が福島で待っています！「ふくしま発酵ツーリズム」が贈る新しい旅に出発しましょう。福島の豊かな発酵文化が育んだ特別な食品を堪能しながら、美容と健康を意識した旅がここにあります。発酵の魔法が詰まった地域ごとの発酵食品や、宿泊先での特別な発酵体験をご紹介します。さあ、福島の魅力に満ちた旅が始まりますよ！
目次
福島の発酵食品と「ふくしま発酵ツーリズム」
美容と健康に敏感な方に贈る、福島県の新たな魅力「ふくしま発酵ツーリズム」。福島県は自然の恵みが豊かで、そのなかで発酵文化が栄えています。「美を醸すふくしま」を合言葉に、健康志向に焦点を当て、福島独自の発酵食品を楽しむイベントが続々と開催されています。さらに、これらの魅力を紹介するために特設ウェブサイト「醸そ ふくしま」が公開されました。
特設ウェブサイト「醸そ ふくしま」
- URL: 醸そ ふくしま
- 掲載内容: 発酵コンテンツ、モデルコース、モニターツアーレポート、インタビュー など
ふくしま発酵ツーリズムとは？
新型コロナウイルス感染症の影響で健康志向が高まるなか、福島県は「ふくしま発酵ツーリズム推進事業」を立ち上げました。これは、県内各地で培われている発酵文化を観光資源として活用し、観光誘客を促進する目的で進められています。特設ウェブサイトでは、発酵にまつわる様々な情報が楽しめるほか、モデルコースやツアーレポートを通じて、実際の体験を紹介しています。
ふくしまの発酵食品とその魅力
発酵食品の特徴
発酵食品は、麹菌や酵母、乳酸菌などによって食品が分解されたもので、栄養の吸収がしやすく、保存性が高いという特徴があります。健康機能改善や抗酸化作用、免疫力向上、骨の強化など、様々な健康効果が期待されています。
会津地域
会津地域では、歴史的な名所や大自然に恵まれ、最も多くの酒蔵が点在しています。特におすすめは、「にしんの山椒漬け」や「ひしょ納豆」。宿泊施設でも発酵体験が楽しめ、地元の味噌を使った発酵食品が提供されています。
会津で楽しめる発酵コンテンツ
発酵食×宿泊
「星野リゾート 磐梯山温泉ホテル」、「東山温泉 原瀧」などの宿泊施設でも、さまざまな発酵体験を楽しむことができます。「星野リゾート 磐梯山温泉ホテル」ではウェルカムドリンクとして味噌汁のふるまいを実施していたり、「東山温泉 原瀧」では朝食のハーフバイキングのフリードリンクに甘酒を提供していたり、宿ごとに趣向を凝らしたサービスを体験できます。
発酵食×体験
会津坂下産の味噌仕込みの体験教室を行う「目黒麹店」を訪ねてみるのもおすすめです。できあがった味噌を持ち帰り、熟成させる期間も楽しみが続きます。
中通り地域
中通り地域は、桃や梨のフルーツ栽培が盛んで、美しい風景や温泉が楽しめます。「いかにんじん」や「紅葉漬け」はこちらの地域ならではの発酵食品。宿泊施設や地元の飲食店で、様々な発酵メニューを堪能できます。
中通りで楽しめる発酵コンテンツ
発酵食×宿泊
福島市土湯温泉は「いい醸つちゆ」をコンセプトに、温泉×発酵を楽しめるようさまざまなサービスが展開されています。フルーツ甘酒の提供や、地域の味噌を使った発酵食など、各宿泊施設で異なる発酵食を満喫することができます。
発酵食×食べる
土湯温泉街にある「おららのコミセ」では、発酵を中心としたメニューが揃い、なかでもガレットがおすすめです。具材には自らが育てた酒米「夢の香」を使用した麹を使った紅葉漬けなどがあり、ランチなどに立ち寄りたいお店です。
浜通り地域
太平洋に面した浜通りは、雄大な自然と美味しい海の幸が豊富です。「さんまのみりん干し」や「切腹南蛮」など、独自の発酵食品が楽しめます。温泉地でも発酵コンテンツを楽しむことができ、古い歴史を感じながら癒しのひとときを過ごせます。
発酵×泊まる
古い歴史をもつ、いわき湯本温泉でも発酵コンテンツを楽しむことができます。「古滝屋」では、浜通りの新鮮な海鮮と発酵食を贅沢な懐石料理でいただくことができます。
発酵×買う
老舗漬物店「みそ漬処 香の蔵」では、和の発酵食品の味噌と、洋の発酵食品であるチーズを融合させた商品を数多く揃えています。なめらかで濃厚なチーズの舌ざわりと、後からしっかりと香る味噌の風味がお酒のおつまみはもちろん、ご飯のお供にもぴったり。おみやげにも最適です。
福島の発酵旅を楽しもう！
福島県の「ふくしま発酵ツーリズム」は、おいしくて、健康に、キレイになれる発酵旅への誘い。特設ウェブサイトで情報を仕入れ、会津・中通り・浜通りそれぞれの特色ある発酵食品や文化を堪能してみませんか？福島の発酵食品が、あなたの内なる美しさと健康を引き出します。
福島への旅、発酵の旅。心も体も癒される、福島ならではの魅力を感じてください。
福島の発酵旅、いかがでしたでしょうか？美味しい食べ物と癒しの温泉、そして発酵の力で心も体もリフレッシュ。「ふくしま発酵ツーリズム」の魅力を存分に味わい、福島ならではの美と健康に触れましたね。これからも福島の発酵文化を大切にし、元気で美しい毎日を過ごしましょう。新たな発見と感動が、あなたを待っています。
